Receita de bisnaguinha profissional


Você já experimentou aquelas bisnaguinhas macias e fofinhas que são vendidas em padarias e supermercados? Elas são deliciosas e perfeitas para o café da manhã ou para o lanche da tarde. Mas você sabia que é possível fazer essas bisnaguinhas em casa, com ingredientes simples e um resultado profissional? Neste post, eu vou te ensinar a receita de bisnaguinha profissional que eu aprendi com um padeiro experiente. Você vai se surpreender com a facilidade e o sabor dessa receita!


Ingredientes:


- 1 kg de farinha de trigo

- 50 g de fermento biológico fresco

- 100 g de açúcar

- 100 g de manteiga

- 2 ovos

- 300 ml de leite morno

- 10 g de sal

- Gema para pincelar


Modo de preparo:


1. Em uma tigela grande, misture o fermento e o açúcar até dissolver. Adicione a manteiga, os ovos, o leite e o sal e misture bem.

2. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo com uma colher de pau ou com as mãos, até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, acrescente mais farinha ou leite para ajustar a consistência.

3. Sove a massa por cerca de 15 minutos, até ficar lisa e elástica. Coloque em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer em um lugar quente e sem correntes de ar por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.

4. Divida a massa em porções iguais, do tamanho que desejar. Modele as bisnaguinhas, fazendo bolinhas e alongando-as levemente. Coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas. Cubra com um pano e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos.

5. Preaqueça o forno a 180°C. Pincele as bisnaguinhas com a gema batida e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.

6. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva as bisnaguinhas com manteiga, geleia, requeijão ou o que preferir. Aproveite!


Essa receita rende cerca de 40 bisnaguinhas, dependendo do tamanho que você fizer. Você pode guardar as bisnaguinhas em um recipiente fechado por até três dias ou congelá-las por até três meses. Para descongelar, basta aquecê-las no micro-ondas ou no forno.


Espero que você tenha gostado dessa receita de bisnaguinha profissional e que faça na sua casa. Se você fizer, me conte nos comentários como ficou! E se você tiver alguma dúvida ou sugestão, também pode deixar nos comentários que eu vou responder com prazer. Até a próxima!