Coxinha - Aprender a fazer uma deliciosa coxinha de frango e recheio cremoso

Você quer aprender a fazer uma deliciosa coxinha de frango e recheio cremoso? Então você veio ao lugar certo! Neste post, eu vou te ensinar o passo a passo dessa receita que é sucesso garantido em qualquer ocasião. A coxinha é um salgado típico brasileiro, que pode ser encontrado em lanchonetes, padarias e festas. Ela é feita com uma massa de farinha de trigo e batata, que envolve um recheio de frango desfiado e temperado. A coxinha é modelada em formato de gota, empanada e frita até ficar dourada e crocante. É uma delícia que agrada a todos os paladares!

Ingredientes (50 porções)

Massa

• 2 litros de água
• 1 kg de farinha de trigo peneirada
• 2 caldos de galinha
• 1 colher de margarina
• 1 colher rasa de sal
• 1 colher de colorífico

Recheio

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 2 cebolas médias picadas
• 1 xícara de salsinha picada
• pimenta vermelha picada a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• sal a gosto
• colorífico a gosto
• óleo ou azeite de oliva

Para empanar

• 2 claras
• 1 litro de água
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 
  

• 
  
  2 kg de farinha de pão "farinha de rosca"

• Modo de preparo

• Modo de preparo : 1h

  1. 1

     Coloque a água, o caldo de galinha, sal e óleo no fogo até ferver.

  3. 2

     Acrescente a farinha de trigo e mexa até virar uma mistura homogênea.

  4. 3

     Deixe cozinhar por 5 minutos e continue mexendo.

  5. 4

     Refogue o peito de frango com a cebola, tomate e cheiro verde.

  6. 5

     Faça bolinhas, recheie com o frango e faça o formato de coxinha, passe no leite e depois na farinha de rosca.

  7. 6

     Frite em óleo quente.

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